【再入荷】だれも教えなかった　料理のコツ／有元葉子

【再入荷】だれも教えなかった　料理のコツ／有元葉子

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料理研究家であるこの著者の本はたくさん出版されているが、こちらは野菜・卵・豆腐・調味料などのエピソードを交えつつその使い方を指南している。詳細なレシピというよりは、こんな調理の仕方があるよという紹介も料理の参考になる。読み物としてもたのしめる一冊。
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辰巳浜子『料理歳時記』も文章で四季折々の野菜について綴っている。近しいところがあるかもしれません。
https://casimasi.official.ec/items/28687944
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・著者：有元葉子
・版元：筑摩書房
・発行：2007年1月25日

・A5／288頁

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