著者であるアナス・アタッシさんはシリアのホムス（ダマスカスとアレッポの中間にある街）で生まれ、現在はオランダ・アムステルダムで暮らしています。
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毎年、夏に家族全員でシリアに戻り、結婚式や、卒業や、誕生日などのお祝いでごちそうが並びみんなでお祝いをするそうです。そして、毎日の食事にさえもすこしお祝いの気持ちが入る食卓を囲んでいるそうです。おいしい食事、たのしい食卓を家族と囲むことで、離れて暮らしていても夏ごとに家族の絆が深まることを感じるとのこと。
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本書は、アタッシさんが、大学に通うため家を出てから、少しずつ母のレシピから学びシリアの料理を自分のなかに取り込んでいきました。本書では、シリアの家庭料理（一部はアレンジが入ったもの）を中心に85のレシピと9つのエッセイを収録しています。
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材料も日本でも比較的手に入りやすい食材が多く、お料理の幅が広がりそうで、食いしん坊にはたまりません。
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いま、シリアと耳にすると戦時下の瓦礫の風景ばかりを目にしますが、本書にはシリアの日常を記録した写真もはさみこまれ、その土地の持つ、やわらかな陽射し、街並み、食文化が広がります。アタッシさんが、大好きな故郷の豊かさを伝えたいという思いがあふれる一冊です。
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タイトルとなっている「スマック」は深い赤い色のスパイス。シリアでは基本的な調味料であり、あらゆる料理をつなぐ「赤い糸」とのこと。
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著　者：アナス・アタッシ
翻　訳：佐藤澄子
発　行：2ndLap合同会社
発行年：2023年1月
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202 × 276 × 27 mm／ハードカバー／248頁（オールカラー）
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