*重版の予定はありません。版元で在庫が見つかった際に連絡をいただいています。ほぼ1年振りに1冊入荷しました。（2025.02.11）
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料理研究家・細川亜衣さんがイタリアに住み、各地の食堂で働きながら、また下宿先の台所で教えてもらった味の数々が紹介されています。1，2，3，4と手順が書かれているわけでもなく、つくり方のコツが文章で書かれている点が印象的です。
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料理の写真とお料理について書かれているページが分かれていることもユニーク。一般的なイタリアの地中海なイメージとはかけ離れ、山や牧場などに囲まれたイタリアの家庭料理が器や机など写真にうつりこむ物たちからも想起されます。
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写真は、いつもおいしそうな料理の写真を撮る日置武晴さんによるもの。
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発行は10年ちょっと前になります。くるみ製本ばかりが一般的になった今からは想像もつかないほどこだわった造本です。つくり方が書かれたページはブルーのインクで印刷され、表紙に使われた紙の色とそろっています、細部まで突き詰めた造りも美しい一冊です。
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著　者：米沢亜衣
発　行：アノニマスタジオ
発行年：2007年5月
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A5判／178頁