アメリカ南部の台所から／アンダーソン夏代

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料理研究家であり、パートナーの出身地である北フロリダへと2005年に移住した著者によるエッセイ集です。これまでにもアメリカ南部の料理を中心にした料理本を出版されてきました。
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著者が移住した当時は、南部では日本のものは手に入りにくく、また野菜や果物の鮮度はいまいちだったそうです。そのような環境の中で、「あるものでなんとかする」という精神でごはんも作り、南部特有の食文化やマナーもたのしめるようになっていったことをエッセイに綴っています。
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料理・食材、調味料、レストランとスーパーマーケット、お菓子とお茶、台所周り、アメリカの生活と章立てされているので、関心のあるところから読むことができます。また、これからアメリカでの生活が待っている方にもおすすめです。
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著　者　：アンダーソン夏代
出版社　：アノニマスタジオ
発売日　：2024年6月

B5判変型　182×226㎜／136頁

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