【再入荷】(洋書)A PLACE FOR DAYTIME COOKING / Atelier September
¥11,000
SOLD OUT
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デンマーク・コペンハーゲンで人気のレストラン「アトリエ・セプテンバー」はシェフのフレデリック・ビル・ブラーエ(Frederik Bille Brahe)が開きました。彼の手掛けた主にベジタリアンに向けた86のレシピと店内の様子などが写真に収められています。
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編集は、コペンハーゲンを拠点にデザイン、インテリア、建築や食べ物にまつわる編集と文章を書いてきたジェニ・ポーター(Jeni Porter)が担っています。
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フレデリック・ビル・ブラーエのあとがきによれば、ジェニとは10年以上にわたるつきあいで、一般的な友だちのように笑い合い、助け合ってきた仲間だと書かれています。単なる仕事でのつきあい以上の交流が、この本全体ににじみでているあたたかさなのだと思います。
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版元はベルリンを拠点にする出版社アパートメント。
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・発 行:apartmento
・発行年:2023年
・215mm× 297mm 、256頁、ハードカバー