有元葉子の台所術　／有元葉子

有元葉子の台所術　／有元葉子

¥1,430

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料理研究家であるこの著者の本はたくさん出版されていますが、こちらは読み物としてたのしめる一冊。版型も文庫本よりはすこし大きく手にすっぽり収まり持ち運びやすい大きさです。
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調理の仕方、発酵食品の使い方、季節の野菜や果物の扱い方、調味料についてと幅広く親しみやすい文章で書かれています。また「台所術」という本書のタイトル通り、台所で使うクロス、エプロン、スポンジについても有元さんのエピソードが描かかれています。
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・著者：有元葉子
・版元：筑摩書房
・発行：2018年1月26日

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