【再入荷】あの人のおうち餃子

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餃子と聞くとワクワクします。家で作るときも餃子の餡はどうしよう。それだけで会話がはずみます。焼き餃子が一般的だった昔に比べていまでは水餃子も口にすることが増えました。
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こちらの本では、7人の料理家たちが様々な餃子を提案しています。きんぴら餃子、ブータンのモモ、きゅうりとえびの焼き餃子、大根と梅干の焼き餃子、雲南風餃子、4種の野菜のラヴィオリなどなど。名前を読むだけでもビールや日本酒、ワインとあいそうな餃子がたくさん。
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紹介者は、吉田勝彦（ジーテン）、笠原将弘（賛否両論）、谷昇（ル・マンジュ・トゥー）、按田優子（按田餃子）、岩倉久恵（カフェブリュ）、冷水希三子（料理家）、福田里香（お菓子研究家）と並ぶ。料理人向けの本も出版している柴田書店ならではの人選も魅力。
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・編　集：柴田書店
・発行日：2016年9月
・A5／120頁

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