『中国くいしんぼう辞典』
¥3,300 ($20.91)
広大な中国には、よく知られるように地域によって食べものも味も異なる。この10年の間に「中国では食べ物についての書籍がたいへん流行し、おもしろい本が出てきている」そう。本書もその一冊で、おいしいものを追い求めてあちこち出かけるくいしんぼうにむけて書かれている。
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特に、ユニークな点は、「家で落ちついて食べる料理」「街角で気ままに楽しむ料理」「レストランで味わう精緻な料理」という分類をし、料理名をタイトルとした食べものを取り巻く環境が丹念につづられている。
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なじみのない料理や雰囲気を理解する手助けになっている繊細なイラストも印象的。また、辞典というだけあり、本書に登場する料理の索引もあるのもうれしい。
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・著者：崔岱遠
・画：李楊樺
・訳者：川浩二
・版元：みすず書房
・発行日：2019年10月16日
・四六判
・392頁
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