デンマークにある北ヨーロッパ最大の現代アート専門の美術館「クンストハル・シャルロッテンボルグ美術館」の中庭に位置するレストラン「アポロ」の料理本です。
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同じくコペンハーゲンを拠点とする「アトリエ・セプテンバー」のオーナーシェフでもあるフレデリック・ビル・ブラーエ（Frederik Bille Brahe）が「アポロ」も手掛けています。
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この「アポロ」のヘッドシェフはクラハシ・ユウタ（Yuta Kurahashi）が務め、デンマーク料理を基盤にしつつも日本やフランスやイタリアなどの料理の要素を加えつつ、華やかでありつつながめているだけでたのしい料理の数々が並びます。レシピは前菜からデザートまで104レシピが紹介されています。

編集は、「アトリエ・セプテンバー」の書籍も手掛けたジェニ・ポーター（Jeni Porter）が担っています。彼はコペンハーゲンを拠点にデザイン、インテリア、建築や食べ物にまつわる編集と文章を書いてきました。
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ブックデザインもとても凝っているので、ながめていてもたのしい一冊です。写真はコペンハーゲンを拠点とする写真家ニコライ・モラー（Nikolaj Møller）が担当。
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A PLACE FOR DAYTIME COOKING ／ Atelier September　はこちら
https://casimasi.official.ec/items/84257144
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参考：
クンストハル・シャルロッテンボルグ美術館
https://kunsthalcharlottenborg.dk/en/
アポロ
https://apollobar.dk/
アトリエセプテンバー
https://cafeatelierseptember.com/
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・発　行：apartamento
・発行年：2025年
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・215mm× 297mm 、320頁、ハードカバー
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