2017年に京・三条にオープンしたワインショップ仔鹿とケータリングやイベントを中心に料理やお菓子を提供する紫都香（しずか）が、不定期で開催しているワイン教室&料理教室での内容をもとにしてできた冊子です。
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今回のテーマは「麺とワイン」。ワインにあわせる麺と言えば、パスタを想像してしまいますが、ちょうど教室が開かれたのは6月だったとのことで、「暑さと湿気にやられても美味しく食べられるように少しアジアンな麺料レシピ」が紹介されました。
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まず、白ワインと赤ワインの値段で飲み比べをし、そしておつまみとして、ヤムウンセン、ビピン麺、ミーゴレンを作りワインとペアリングしながら感想をいいあう文章を読んでいると、その情景も広がっていくようです。
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詳しいレシピは掲載されていませんが、会話形式の記録のなかから、「あ~こんな感じにつくるのね」ということがわかり、試してみたくなります。
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話題も、発酵のはなし、香辛料のはなしと広がっていき、読み手もそこに参加しているような感覚になります。飲むことだけでなく、食べることが大好きな人にもおすすめの一冊です。
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・著　者：仔鹿、紫都香
・表紙絵：室原沙采
・発　行：こじか社
・発行日：2025年6月
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12.8㎝×12.8cm／68頁／ソフトカバー
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