玉村豊男のポテトブック　／玉村豊男

¥1,980

エッセイストである著者が、故・伊丹十三の『ポテト・ブック』の後を継ぐものとして、ジャガイモの起源から歴史、食文化、料理法などを文章で紹介しています。写真の掲載は一切ありませんが、複数のイラストレーターの絵がたのしめます。
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「ポテトブックを書くのにレシピを調べていたら、同じ料理でも人によって、あるいは国によって、これほどまでに作り方が違うのかとびっくりした。」とあるように、揚げる・焼く・炒める・茹でるという料理方法から調理方法の紹介もあります。
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西淑、藤井沙和、nakaban、楓真知子、カワグチタクヤ、芳賀あきな、祖敷大輔のイラストもたのしめます。
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著　者：玉村豊男
装　画：三宅瑠人
発　行：朝日新聞
発　行：2023年9月

B5変型㎝／128頁

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